南果梨在海城地區(qū)種植已有120余年歷史。近年來，在南果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，一系列南果梨的深加工產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)。其中，由位于接文鎮(zhèn)王家堡村的闖盛果業(yè)生產(chǎn)的南果梨坨，更是憑借獨(dú)特的口味贏得了省內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。

接文鎮(zhèn)王家堡村是海城市重要的南果梨生產(chǎn)基地，有著悠久的種植歷史，這里出產(chǎn)的南果梨不僅暢銷東北三省，更在北京新發(fā)地市場(chǎng)占有一席之地。但由于王家堡村南果梨產(chǎn)量過大，即使品質(zhì)優(yōu)、口感好，單純靠鮮果很難完成全部銷售。如何通過產(chǎn)業(yè)鏈延伸提升南果梨的附加值，保障果農(nóng)利益，成為南果梨深加工的探索方向。

2019年，一次偶然的機(jī)會(huì)，時(shí)任王家堡村第一書記的楊任奪在一次去岳父家做客時(shí)，偶然吃到了一個(gè)朋友送來的梨坨。品嘗了口感口味都很獨(dú)特的梨坨后，楊任奪想到王家堡村正是以南果梨生產(chǎn)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的村，是不是也可以生產(chǎn)南果梨坨？于是，楊任奪將梨坨帶了一些回村里給大家品嘗?！袄媚瞎娈a(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)美味梨坨，這既降低了梨坨生產(chǎn)成本，又增加南果梨的附加值，同時(shí)也拓寬了果農(nóng)的增收路渠道。有產(chǎn)地的支撐，梨坨生產(chǎn)就可以持續(xù)，完全可以保證梨坨市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)?！蓖跫冶ご妩h支部書記崔高闖介紹說，在和村兩委經(jīng)過深入討論和了解后，村里當(dāng)即決定要以合作社為依托，把村里閑置的房屋作為加工廠房，由黨員和干部帶頭籌集資金，生產(chǎn)這種南果梨產(chǎn)品。

說干就干，完成梨坨口味測(cè)試、專家技術(shù)指導(dǎo)、設(shè)備考察、辦理生產(chǎn)加工許可等批量生產(chǎn)準(zhǔn)備工作幾乎是一氣呵成。很快，一個(gè)總投資600余萬元，年產(chǎn)量可達(dá)10萬公斤的梨坨加工廠建設(shè)完成。

為了生產(chǎn)出高品質(zhì)的南果梨坨，在生產(chǎn)過程中，合作社選用一級(jí)南果梨作為生產(chǎn)原料，采用古法制作工藝，通過高溫蒸制、冷卻、高溫烘干、返糖等10道工藝流程，完成南果梨坨的批量生產(chǎn)。

“我們的闖盛牌南果梨坨最大限度保留了南果梨的鮮味和營(yíng)養(yǎng)物，每一個(gè)梨坨都是一個(gè)完整的好梨制作而成。在常溫下保質(zhì)期為30天，冷藏為60天，因?yàn)槔孥缰袥]有水分，只有糖分，所以冷凍后口感更佳?！贝薷哧J說，闖盛牌南果梨坨因口感軟糯，酸甜爽口，加工過程無任何添加，2020年被評(píng)為遼寧禮物的風(fēng)味產(chǎn)品，2022年還獲得了綠色食品認(rèn)證。

做長(zhǎng)做深產(chǎn)業(yè)鏈，不但解決了果農(nóng)們的后顧之憂，還讓王家南果梨“身價(jià)”提升，更讓闖盛合作社得以快速發(fā)展?！艾F(xiàn)在，合作社的南果梨除了鮮果銷售和加工南果梨坨銷售外，我們還開發(fā)了零添加的南果梨果汁，讓消費(fèi)者一年四季都可以品嘗到闖盛南果梨的鮮甜?！贝薷哧J表示，闖盛合作社將繼續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)南果梨深加工，以生產(chǎn)、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條為南果梨“鍍金”，打響“闖盛”品牌，做好王家堡村共富文章。

全媒體記者 戰(zhàn)風(fēng)